肉は九州は鹿児島、佐賀産の黒毛和牛を中心に使用。

牛肉の中で風味・色合い・味、どれをとっても最高峰にランクされる黒毛和牛。肉に弾力があり、きめも細かいのが特徴です。鮮やかな赤身に乳白色の脂肪が霜降り状に入り、口の中に入れると舌の上でとろけるようなやわらかさがあります。
焼肉いしかわでは、鹿児島産、佐賀産の黒毛和牛を中心に、良質のお肉を皆様に楽しんでいただけるよう努めております。

また、人気の高いホルモン類は愛媛県内産の新鮮なものを仕入れております。
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